Muscheln im Gemüsebett in Weißweinsauce.
Du brauchst:
Einen großen Topf mit Deckel, zwei Hände (oder Drei).
-2-3 Kilo Muscheln (nur geschlossene verwenden)
-1 Liter trockenen Weißwein
-2 Teelöffel Petersilie
-1/2 Teelöffel Pfeffer
-1 Teelöffel Currypulver
-200 Gramm Butter
-500 ml Öl
-1 Esslöffel Meersalz (falls anderes Salz verwendet wird bitte Portion halbieren)
-5 große Karotten
-1 Petersilienwuzel
-100 Gramm Staudensellerie
-1 rote oder gelbe Paprika
-8 Knollen Knoblauch 😬
-1 große Zwiebel
Los geht‘s
Gemüse in kleine (0,5 cm) Würfelchen schneiden. Alle Gewürze gut unterheben.
Öl im geschlossen Topf erhitzen bis es sprudelt. Vorsichtig Muscheln hinzufügen (Achtung! Es spritzt), Deckel schließen.
Nach ca. 1 Minute gut durchrühren und wenden. Weitere 4-5 Minuten warten.
Nun den Weißwein hinzufügen, dann die Butter und das Gemüse hinzu geben und gut vermischen.
Alle paar Minuten umrühren, bei mittlerer Hitze ist das Muschelmenü nach weiteren 20 Minuten delicious.
Guten Appetit!
Eure Nadine 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Muslinger i en seng med grøntsager i hvidvinssauce.
Du mangler:
En stor gryde med låg, to hænder (eller tre).
-2-3 kilo muslinger (brug kun lukkede)
-1 liter tør hvidvin
-2 teskefulde persille
-1/2 tsk peber
-1 tsk karrypulver
-200 gram smør
-500 ml olie
-1 spsk havsalt (hvis andet salt anvendes, skal du halvere portionen)
-5 store gulerødder
-1 persille rod
-100 gram selleri
-1 rød eller gul peber
-8 løg hvidløg 😬
-1 stort løg
Nu sker det:
Skær grøntsagerne i små (0,5 cm) terninger. Fold alle krydderierne godt ind.
Varm olien i en lukket gryde, indtil den bobler. Tilsæt forsigtigt muslingerne (opmærksomhed! Den splatrer), luk låget.
Rør godt efter ca. 1 minut og vend. Vent yderligere 4-5 minutter.
Tilsæt nu hvidvinen, tilsæt derefter smør og grøntsager og bland godt.
Rør om hvert par minutter, på medium varme er muslingemenuen lækker efter yderligere 20 minutter.
God appetit!
Din Nadine
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Mussels in a bed of vegetables in white wine sauce.
You need:
A large saucepan with a lid, two hands (or three).
-2-3 kilos of mussels (use only closed ones)
-1 liter of dry white wine
-2 teaspoons of parsley
-1/2 teaspoon of pepper
-1 teaspoon of curry powder
-200 grams of butter
-500 ml of oil
-1 tablespoon sea salt (if other salt is used, please halve portion)
-5 large carrots
-1 parsley root
-100 grams of celery
-1 red or yellow pepper
-8 bulbs of garlic 😬
-1 large onion
Here we go:
Cut the vegetables into small (0.5 cm) cubes. Fold in all the spices well.
Heat the oil in a closed pot until it bubbles. Carefully add the mussels (attention! It splatters), close the lid.
Stir well after approx. 1 minute and turn. Wait another 4-5 minutes.
Now add the white wine, then add the butter and vegetables and mix well.
Stir every few minutes, on medium heat the mussel menu is delicious after another 20 minutes.
Good Appetite!
Your Nadine
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